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      茶葉原料等級真的能作為評判一款茶的標準嗎?-普洱茶廠(chǎng)家告訴你
      來(lái)源: | 發(fā)布日期:2023-03-27

      隨著(zhù)近年來(lái)茶葉愈發(fā)被人熟知,茶葉的原料等級也成為茶友們評判一款茶好壞的一個(gè)標準。早期的這個(gè)原料分級,它是由中原江南一帶的產(chǎn)區的這種產(chǎn)品來(lái)作為一個(gè)基準線(xiàn)的,所以江南一帶的產(chǎn)權這些特征是什么?你把單芽一芽葉放在白茶或者烘青炒青綠茶身上,它確實(shí)的等級確實(shí)是高,是品質(zhì)好,品質(zhì)優(yōu)秀,然后價(jià)格高的體現之一,但是我們作為一個(gè)云南普洱茶廠(chǎng)家對于這個(gè)觀(guān)點(diǎn)并不是很贊成,其實(shí)這個(gè)觀(guān)點(diǎn)放在普洱茶身上是不合適的。

      云南大葉種茶本身條索非常的粗壯,它葉質(zhì)就很厚,葉形又大。持嫩度好的這些品種,尤其是這些古茶樹(shù),這些產(chǎn)區的樹(shù),這種有性系的這種茶樹(shù)啊,自然生長(cháng)的這些,它可以采得到一芽四葉,好一點(diǎn)的品種可以采得到一芽五葉,出來(lái)也不會(huì )是黃片的,它一樣的是正常的這種就是持嫩度很好的這種青燒鮮葉,它不會(huì )是黃片,所以不能簡(jiǎn)單的去套用這種原料。

      等級也包括熟茶,過(guò)去的歷史、環(huán)境、工藝限制之下,熟茶在90年代之前都是基本上都是這種粗老的老料,原料等級很低的這種啊,我們的13579級料對吧,這樣來(lái)發(fā)酵的,它這樣子才能夠獲得什么,獲得大量的這種水溶性的果膠,才能獲得比較好的這種甜度、潤度、厚度,才能做得出來(lái)適口性好的那種產(chǎn)品,所以?xún)?yōu)秀的熟茶不等同于是宮廷料,那宮廷料確實(shí)原料等級高,它可能會(huì )貴一些,但是不等同于它一定是好喝,一定是優(yōu)秀的,所以不能去掛鉤啊,它只能是一個(gè)客觀(guān)的等級標準,而不是跟自衛去掛鉤的一個(gè)東西。所以我們在觀(guān)察外觀(guān)的時(shí)候啊,呃,牙頭的多少和等級的高低只能作為一種客觀(guān)描述,不完全是代表茶的品質(zhì)優(yōu)劣。

      茶葉等級

      【本文標簽】 茶葉廠(chǎng)家 茶葉等級

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